成功创建重庆首个无废菜市场的石灰市菜市场“烟火气”与文明内涵并存。 本组图片由记者王 欢 摄

近日，石灰市菜市场通过市“无废城市”专家组、区生态环境局评估验收，成为我市首个“无废菜市场”。

石灰市菜市场于2001年建成，凭着规模大、价格实惠、种类齐全、菜品新鲜，成为最受市民欢迎的菜市场之一。随着时间的推移，石灰市菜市场逐渐跟不上时代的“脚步”，2019年3月，石灰市菜市场正式启动提档升级改造。

2020年10月，提档升级后的石灰市菜市场以全新的面貌开门迎客，干净、整洁、种类分区明确，除了“外貌”上的变化，管理方还通过创建“无废菜市场”增加其“内涵”，使逛菜市场也能逛出“时尚感”。

现状

新业态带来“新烦恼”

石灰市菜市场共有三层楼，除了销售肉类、水产、水果、粮油等常规货品，还引入了日本中古店、鲜花烘焙店、时尚餐饮店、特色小吃店等业态，能够满足市民的多元需求。

新业态的增加，为市民带来了更多的购物体验感，客观上也带来了更多的“垃圾”。

“每天产生垃圾约6-7吨，其中果蔬垃圾4吨左右，水产肉类垃圾1吨左右，果核、贝壳类垃圾0.5吨左右，塑料、纸箱类垃圾1吨左右。”石灰市菜市场相关负责人对菜市场内垃圾的构成如数家珍。他介绍，随着菜市场的商品吞吐量增加，加之新增了小吃餐饮等业态，垃圾品种从较单一的果蔬肉类，增加了高油高盐、水分多的垃圾，“按照此前的处理方式，肯定会对周边环境造成不良影响。”

妙招

新建处理站垃圾即产即“消化”

为维护菜市场干净整洁，菜市场使出了几个招数——每天6:00至20:00，保洁人员不间断清扫整个菜市场；商家须将垃圾堆放至每层楼指定位置；将指定位置的垃圾运送至负一楼的垃圾分拣室，进行垃圾分类。

分类后的垃圾将何去何从？答案是“就地正法”。菜市场管理方对菜市场原有的废弃停车场进行了改建，建设为日处理5吨厨余垃圾的垃圾处理站。通过特有的厨余垃圾处理设备，构建起厨余垃圾资源化利用产业链：厨余垃圾通过设备转化为营养土，可制成有机肥料，进行售卖；塑料、纸质品二次回收利用；其他垃圾交由合作的专业公司统一处理。

根据数据显示，石灰市菜市场垃圾处理站每天处理厨余垃圾约5吨，回收塑料、纸箱垃圾约1吨。每年可处理厨余垃圾1825吨，可产出约300吨有机肥。垃圾的减量化达到了90%以上，实现了垃圾资源化循环利用处理模式。

共建

商家、消费者合力维护菜市场

良好环境

“您知道咱们这个菜市场是‘无废菜市场’吗？”在石灰市菜市场，记者随机采访了几名商家，得到的答案都是肯定的。

石灰市菜市场相关负责人告诉记者，菜市场组织开展了商户思想教育与赋能培训，鼓励菜市场所有经营商户参与“无废菜市场”创建工作，学习垃圾分类知识，并组织大家参与环保用具甄别、采购、使用培训。

“现在的石灰市菜市场安装了专门的系统，防范各类臭味散发；采用了不锈钢水篦子，不仅可以保持地面干燥，还美观；安装了电梯，方便大家上下楼……”商户黄继兴对菜市场发生的变化如数家珍，从2001年石灰市菜市场投用，他便在这里卖菜，如今菜市场提档升级了，还成功创建成为“无废菜市场”，这让大家都十分高兴。现在，他跟所有商户一样，在整理菜品、进货时，将包装材料、烂菜叶等收集起来，自觉维护好菜市场的良好环境。

不仅是商户，记者还发现，不少进菜市场的市民都随身携带了环保袋，购买水果、蔬菜时需要丢掉的包装袋也都扔进了分类垃圾桶，“无废理念”渗透到了消费者的行动中。

“菜市场各出入口、各档口都张贴了‘无废城市’‘垃圾分类’等标识、海报，‘无废菜市场’创建的氛围十分浓厚，所以大家都很支持‘无废菜市场’的创建工作。”居民张女士告诉记者，在一楼招商客服中心，菜市场还设立了顾客意见簿，“有意见和建议都可以提，及时督促商家整改。”

石灰市菜市场相关负责人介绍，接下来，还将加大“无废菜市场”宣传工作，持续指导商户、消费者践行绿色生活理念，打造更加舒适的购物环境，让石灰市菜市场这个“无废城市细胞”，为“无废城市”建设贡献更大力量。渝中报记者姚延洋