保供重庆“肉篮子” 生猪从屠宰到上市可在24小时内送至市民餐桌
2022年11月26日 20:01:18 来源：华龙网
重庆疫情歼灭战进入关键时期，作为“肉篮子”的重要组成部分，如何让猪肉在非常期间安全地送到市民餐桌上？记者近日探访了重庆市重要商品重点保供企业琪金集团。
每晚的9点30，运送活猪的车辆在企业外排起长龙。针对驾驶员，公司严格执行闭环管理，专人测量体温，每日查验核酸报告、行程码；针对运送车辆，入场前贴封条、消毒，出场前再次消毒，最大程度降低车辆与外界接触带来的风险。
随后，生猪进入到屠宰程序。自本轮疫情暴发以来，企业增加了2名品质检测员，为上市猪肉的品质保驾护航。
次日凌晨1点，加工厂内灯火通明，冷链配送车已在加工厂外等候多时，工人们陆续将分割好的白条猪肉装入车箱的冷藏室内，运往各个市场。
数据显示，该工厂每日屠宰2000多头生猪，其中约1600头将送往重庆中心城区及周边区县，最远的地方9小时可送达，保障24小时内送至市民餐桌。疫情期间，公司日屠宰量已从去年同期的1000头增加到2000头以上，每天产出的猪肉不低于200吨，并通过冷链物流系统送达消费者餐桌上。
一份份猪肉从工厂就这样高效地来到市民的餐桌。