“年关”近，“年味”浓。万千“年味”中，安全是“首味”。连日来，区委、区人大常委会、区政府、区政协“四大家”领导带头“包保”食品安全市场主体，自领“责任田”。在新春来临之际，全区各级党政干部持续奔忙在食品安全督导一线，确保自己“包保”的市场主体严格落实食品安全主体责任，全力守好自己的“责任田”，切实守牢食品安全底线。

“为了进一步完善地方党委和政府负总责、主要负责人是第一责任人的食品安全责任制，渝中着力建立健全食品安全分层分级、精准防控、末端发力、终端见效工作机制。”区市场监管局相关负责人介绍，区委、区政府主要领导高度重视，第一时间作出批示，召开区委常委会会议、区政府常务会议、区食药安委全体会议专题研究实施方案，调度工作进程。对照国家和市级要求，结合全区实际情况，渝中已初步构建责任清单、任务清单、督查清单以及责任与任务承诺书的“三清单一承诺”机制，进一步压紧压实属地管理责任，确保找得到人、查得清事、落得了责，严防严控食品安全风险，全力守护群众“舌尖上的安全”。

综合区人社、统计、税务和市场监管数据，渝中将全区涉及食品安全的市场主体合理分级为A、B、D等级。其中，A级主体由区级领导“包保”，原则上包括：特殊食品销售企业、餐饮企业，学生集体用餐配送单位，用餐人数3000人以上的学校食堂，用餐人数500人以上的幼儿园食堂等。B级主体由街道干部“包保”，原则上包括：中小型食品生产企业，中型食品销售企业、餐饮企业，用餐人数500人以上3000人以下的学校食堂，用餐人数300人以上500人以下的幼儿园食堂等。D级主体由社区工作人员“包保”，原则上包括：微型食品生产企业、食品加工小作坊，小型食品销售企业、餐饮企业，用餐人数200人以上500人以下的学校食堂，用餐人数100人以上300人以下的幼儿园食堂；微型食品销售企业、餐饮企业，用餐人数200人以下的学校食堂，用餐人数100人以下的幼儿园食堂，以及其他食品生产经营者。针对群众普遍关心关注的重点领域，我区采取提级管理，将关系一老一小一弱的养老、学校、托幼、医疗机构食堂、食品生产企业、小作坊均提级到B级以上进行包保。

截至目前，我区第一批纳入“包保”范围的主体共3031家，其中，A级主体32家、B级主体318家、D级主体2681家；对应“包保”干部共810人，其中区级领导29人全部“在列”，另有街道干部120人、社区工作人员661人。第二批纳入“包保”范围的主体共8942家，以D级为主。在包保干部范围上，除29名四大家班子成员全部承担“包保”任务外，部分街道干部下沉社区共同“包保”D级主体。

食品安全督导专业度高、针对性强，党政领导干部如何“直切要害”，找准问题，切实发挥好督导作用？对此，渝中制定完善了《渝中区包保干部督导指南》。连日来，渝中各级党政领导干部对照该指南，围绕完善安全管理体系、抓好常态化防控、强化应急处置、加强宣传和培训等四大类27项具体内容，通过“四不两直”等方式，深入一线开展现场督导，切实守好“责任田”，筑牢食品“安全关”。“综合目前‘包保’情况来看，全区食品安全形势总体平稳有序。”区市场监管局相关负责人表示，区食安委将进一步强化包保责任与监管责任的衔接，确保“包保”中发现的问题第一时间整治，全面精准防范化解食品安全风险。记者李传芳