6月6日，长本日料大都会东方广场店正式开业，作为2023年—2025年三年蝉联米其林一星的品牌，该店是其在中国大陆开业的首店，将坚持以“旬”为核心理念，遵循时令的规律，为消费者带来丰富的味蕾体验。

据悉，长本餐厅总店位于香港中环，由主厨长本辉彦打造，2023年—2025年连续三年荣获米其林一星餐厅。长本餐厅以“旬”为烹饪理念，即食材在最佳时节展现其巅峰风味和新鲜度。“在长本，每一位顾客都将体验到由主厨根据季节更迭、精挑细选的食材所制作的料理。”长本餐厅（重庆大都会东方广场店）相关负责人介绍，该店是长本日料中国大陆首店，将保持总店“不时不食”的烹饪理念，并集合板前料理、会席料理为一体，呈现不同的用餐形式，满足各地顾客不同的用餐需求。

记者在现场看到，典雅温馨的装饰，既能让食客沉浸式享受美食，也能近距离聆听主厨讲述食材的时令故事。不少前来尝鲜的顾客一边享受食材带来的味蕾享受，一边聆听不同美食背后蕴含的“尊重自然”理念。目前，餐厅推出匠心双人会席料理套餐和充值送代金券等优惠，感兴趣的市民及游客可以前往解放碑大都会东方广场6楼现场体验。