6月17日，2025重庆美食“渝味360碗”发布仪式在观音桥广场举行，渝中共有11道美食入选，涵盖小吃、羹汤、热菜等不同类别。

渝中11道美食上榜丰富重庆“渝味地图”

本次活动由市文化旅游委、市商务委、市农业农村委、市委社会工作部、江北区政府联合主办，以“渝味360碗·碗碗好滋味”为主题，通过权威榜单发布、沉浸式美食体验与全媒体矩阵传播，将重庆“世界美食之都”建设推向新高度。发布仪式在极具山城烟火气的舞蹈《巴山夜雨》中拉开帷幕。活动重磅发布了360道年度菜品（含“最具文化价值菜品”和“最具旅游价值菜品”），覆盖全市所有区县，彰显重庆美食的广度与深度；发布了十大魅力菜品，以“鸡鸭鱼鹅”四大主线串联。

活动还推荐“渝味360碗·山城小巷”特色美食店200家，织就立体美食网络，将重庆美食文化与现代消费场景深度融合；公布“渝味360碗·山城人家”传承家庭美食110道，推选出极具代表的家庭美食；公布“渝味360碗·山城大厨”技艺大师22人，他们在坚守传统的同时推动渝菜创新发展，构建起重庆美食的匠心传承体系。

其中，渝中获评“最具文化价值菜品”的是九园酱肉包、丘二馆原味土鸡汤、特园鸡豆花、少林堂正气养生汤、原汤五花腱；获评“最具旅游价值菜品”的是宫保雪花牛、李子坝梁山鸡、糯米鸭、金香译芽菜乌鱼、美丽厨鲍鱼回锅肉、公馆坛子肉。

沉浸式美食嘉年华

多维度展示“渝味”魅力

活动现场，360集团创始人周鸿祎与主持人李思思受聘为重庆美食“渝味360碗”推介官。周鸿祎表示：“重庆不只有美食，还有高科技，我这位‘美食推介官’，不仅要推荐重庆的美食，还要向世界推荐重庆的创新成果。”主持人李思思则表达了对重庆火锅极高的喜爱，呼吁大家“打卡重庆特色火锅，为重庆点赞”。

市文化旅游委相关负责人表示，“渝味360碗”是重庆向世界递出的一张飘香名片，重庆将充分释放品牌效应，深化农文旅商全链条融合，全面提升重庆美食的辨识度、知名度和美誉度，着力打造成重庆美食超级IP，推动“渝味360碗”从榜单走向产业化发展、从餐桌走向更广阔的天地，让“舌尖上的资源”真正转化为助力高质量发展的有效动能，在赋能文旅产业迭代升级的同时，带动一二三产业协同进阶。

本次活动还创新构建“1仪式+2展览+1集市”立体场景，从下午3时持续至深夜10时，实现“文化展示、技艺展演、即时消费”三位一体。

活动现场，十位“山城大厨”现场烹制魅力菜品，展示技艺绝活，向市民、游客展现重庆美食魅力；360道入选菜品通过高清图片呈现出一张生动的“渝味地图”，带领美食爱好者领略顶尖“渝味”；100家“渝味360碗”美食商家现场展览展销，沉浸式打造文旅消费深度融合的美食嘉年华。其中，代表渝中参展的是李子坝梁山鸡和宽院子·渝中公馆，他们带来的牛肉、羊肉、豆干等冷吃系列美食，备受市民、游客喜爱。