近日，重庆持续高温高湿，食品安全风险进入高发、易发阶段。为有效防范化解夏季食品安全隐患，严防食品安全事故发生，大坪市场监管所聚焦重点领域、重点业态和重点品类，开展靶向监管，全力守护群众夏日“舌尖上的安全”。

执法人员以辖区农贸市场、餐饮门店、烧烤摊、商超便利店、校园周边食品经营店及饮品甜品店等为重点检查场所，针对凉菜卤味、串串钵钵鸡、冷冻饮品、生鲜肉制品、散装糕点、时令果蔬等夏季热销和高风险食品品类，重点检查食品进货查验、索证索票及冷链储存设施设备温度达标等情况。针对餐饮经营单位，重点检查后厨环境卫生、食品原料储存、生熟分开操作、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康证明及“三防”措施等关键环节，及时纠正不规范操作行为。对存在食品安全隐患、拒不整改或整改不到位的经营主体，依法依规严肃处置，做到发现一处、整治一处、规范一处，实现闭环管理。 

检查过程中，执法人员同步开展食品安全宣传引导，向食品经营商户普及夏季食品储存、加工、防腐保鲜等知识，讲解食品安全相关法律法规，督促经营主体切实落实食品安全主体责任，牢固树立合法经营、诚信经营理念。同时，引导消费者理性消费、健康饮食，提高群众食品安全防范意识和维权意识，营造全民共治、人人守护食品安全的良好氛围。 

下一步，大坪市场监管所将持续紧盯夏季食品安全关键节点，常态化开展巡查检查，加大重点时段、重点区域监管频次，持续推进隐患排查整治，坚决守住不发生系统性、区域性食品安全风险的底线，全力守护群众夏日饮食安全。