为补齐校园食堂餐具清洗消毒硬件短板，消除食品安全隐患，近日，石油路市场监管所执法人员主动走进辖区小学食堂，针对餐具清洗消毒间专项改造工程开展上门指导。

本次升级改造仅针对餐具清洗消毒间，食堂其余功能区域保持原有布局不变。为避免改造完工后出现流程不合理、设备配置缺失等问题，监管人员坚持服务前置，全程跟进施工规划，对照《餐饮服务食品安全操作规范》洗消专区标准现场把关。

在施工现场，执法人员围绕标准化流程提出改造意见。一是优化分区布局，要求严格划分清洗池、消毒区、保洁存放区，水池专池专用，杜绝混池使用；二是规范硬件配置，指导校方配齐高温热力消毒柜、专用保洁密闭储物柜，预留独立排水、通风设施，地面墙面选用防滑、防水、易清洁材料；三是完善“三防”设施，要求保洁柜做好防尘、防鼠、防虫设计，避免消毒后餐具二次污染。

同时，执法人员现场向校方讲解洗消间日常管理要求，明确改造完成后需建立餐具消毒台账，落实每日消杀、定时记录制度，提前做好食堂从业人员消毒操作培训。

下一步，石油路市场监管所将持续跟踪校园食堂洗消间升级改造，紧盯餐具消毒关键环节，常态化开展辖区学校食堂食品安全巡查，通过事前指导、事中监管、事后复查的闭环管理，筑牢校园食品安全防线。